ブドウは全部が全部売り物になる訳ではありません。
出荷規格に満たない収穫物は、主に娘の口に入ります。
規格外ぶどう
主な規格外は以下。
- 着色不足, 生育不足
- 着色過多, 生育過多
- 小粒
- キズ
- 脱粒 (荷造り中に粒が房から落ちる)
木が頑張って実らせてくれた果実、捨てるのは勿体無いので、可能な限り廃棄したくありません。残念ながら商品にならなかったブドウ達は、家で消費したり、ジャムなど加工屋さんに安く提供したりします。
家庭での消費はもっぱら、ブドウ好きの娘の胃袋ゆきです。
正直な子供の味覚は信頼できる評価基準
娘はブドウをバクバク食べてくれますが、非常に辛口な評価をくれます。
酸っぱい、甘すぎ、皮が硬い、まずい
心にグサリと刺さる、忌憚のないご意見。。。
大人、特に生産者の私なんかは、バイアスのかかった評価をしがちですが、子供は正直です。
父親も、孫に会うたびに、昨日のブドウどうだった？とコメントを求めます。
「孫の評価はお前なんかよりよっぽどあてになるわ！」
と私は毎日言われています。
美味しいブドウは娘は残さず全部食べる。まずいブドウは残す。
食べる時も止まらずすごいスピードで食べる時もあれば、もったいない精神で食べてる時もある。
ブドウを食べ慣れてる娘が美味しく食べてくれるということは、消費者の子供達もきっと美味しく食べてくれるはず。
娘のブドウを食べてる様子をよく観察して、品種選定、栽培や収穫時期の参考の一つにしています。
我が家のシャインマスカットもそろそろ食べごろ
メインで栽培しているシャインマスカット。
娘の、うまい、が出て来ました。そろそろ収穫の準備を始めようと思います。
まだ、うまい、が出ない圃場は葉っぱをすいて日当たりをよくして、熟成を促進しようと思います。
娘のうまいが出たブドウの傷モノ等、味に問題ない規格外品は、ご近所、友人にお裾分けでご賞味いただこうと思います。
それでは！
